Présentation
Qui n’a jamais eu besoin d’un petit coup de boost en milieu de journée ou avant une séance de sport intense ? Les barres protéinées maison sont la solution idéale pour combiner gourmandise et nutrition. Contrairement aux barres du commerce souvent riches en sucres et conservateurs, cette version faite maison est personnalisable et bien plus saine.
Faciles à préparer, ces barres sont un parfait équilibre entre protéines, fibres, et bonnes graisses. Elles peuvent également être adaptées à vos goûts et à vos besoins nutritionnels. Par exemple, en ajoutant des super-aliments comme des graines de chia ou des éclats de cacao, vous pourrez transformer une collation classique en un véritable concentré d’énergie.
En plus, leur préparation est tellement simple que vous pouvez même les préparer avec vos enfants pour un moment ludique en cuisine. Si vous aimez les snacks faits maison, ces cookies healthy sont également une excellente alternative pour vos pauses gourmandes.
Pourquoi Essayer Cette Recette ?
- Facilité et rapidité : Quelques minutes suffisent pour assembler ces barres, sans même avoir besoin d’un four.
- Économique et personnalisable : Préparez vos barres avec les ingrédients que vous aimez, sans payer le prix fort des produits industriels.
- Saine et équilibrée : Avec des protéines pour la récupération, des fibres pour la satiété, et des bonnes graisses pour l’énergie, elles sont parfaites pour les sportifs ou les amateurs de collations saines.
- Conservation pratique : Vous pouvez les préparer à l’avance et les emporter partout, au bureau, à la salle de sport ou en voyage.
Ces barres protéinées s’intègrent parfaitement dans un mode de vie actif et sain. Elles peuvent aussi accompagner un petit-déjeuner léger ou un smoothie énergétique comme ce jus de fruits de la passion pour un combo parfait !
Ingrédients Pour la recette barres protéineés
Pour environ 10 barres :
- 200 g de flocons d’avoine
- 100 g de poudre de protéine (chocolat, vanille ou neutre selon vos préférences)
- 150 g de beurre de cacahuète naturel (sans sucres ajoutés)
- 100 ml de miel ou sirop d’agave
- 50 g de pépites de chocolat noir (optionnel pour plus de gourmandise)
- 50 g de noix ou d’amandes concassées
- 50 g de fruits secs (raisins, cranberries, abricots secs ou dattes)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 3 à 4 cuillères à soupe de lait ou d’eau pour ajuster la texture
Instructions
Mélangez les ingrédients secs
Commencez par combiner les flocons d’avoine, la poudre de protéine, les noix concassées, les fruits secs et une pincée de sel dans un grand bol. Ce mélange sec sert de base et permet de répartir uniformément tous les ingrédients riches en goût et en nutriments.
Préparez la base liquide
Dans une petite casserole, faites chauffer à feu doux le beurre de cacahuète avec le miel ou le sirop d’agave. Remuez doucement jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Une fois bien mélangé, retirez du feu et ajoutez l’extrait de vanille pour un goût légèrement sucré et parfumé.
Assemblez le tout
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient enrobés. Si la préparation semble trop sèche, ajoutez une cuillère de lait ou d’eau à la fois jusqu’à obtenir une texture qui se tient mais reste compacte.
Façonnez les barres
Tapissez un moule rectangulaire avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage. Étalez le mélange de manière uniforme dans le moule et pressez fermement avec une spatule ou le dos d’une cuillère. Assurez-vous que le mélange est bien compacté pour éviter qu’il ne s’effrite.
Refroidissez et découpez
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre au mélange de se raffermir. Une fois que les barres ont bien pris, démoulez et découpez-les en rectangles ou carrés de la taille souhaitée.
Dégustez ou conservez
Savourez vos barres immédiatement ou emballez-les individuellement dans du papier sulfurisé. Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour qu’elles gardent leur fraîcheur et leur texture.
Astuces et Conseils
Ajoutez une touche de gourmandise avec des éclats de chocolat ou de noix de coco râpée. Si vous cherchez un apport en protéines encore plus élevé, remplacez une partie des flocons d’avoine par des graines de chia ou de lin. Pour une version sans gluten, optez pour des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
Variantes à Explorer
- Version vegan : Utilisez une poudre de protéine végétalienne (pois, riz ou chanvre) et remplacez le miel par du sirop d’érable.
- Saveurs fruitées : Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une note fraîche et acidulée.
- Version chocolatée : Mélangez un peu de cacao en poudre avec les ingrédients secs pour une saveur chocolatée intense.
Valeurs Nutritionnelles (par barre, environ)
- Calories : 200 kcal
- Protéines : 12 g
- Glucides : 18 g
- Lipides : 8 g
- Fibres : 3 g
FAQ
1. Ces barres sont-elles adaptées aux enfants ?
Oui, elles conviennent parfaitement aux enfants, surtout si vous choisissez une poudre de protéine naturelle sans édulcorants artificiels.
2. Puis-je congeler ces barres protéinées ?
Absolument. Elles se congèlent très bien et se conservent jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant une nuit.
3. Que faire si mes barres s’effritent ?
Cela peut arriver si le mélange est trop sec. Ajoutez un peu plus de miel ou de lait au moment de la préparation pour améliorer la cohésion.
Suggestions de Collations Associées
Ces barres protéinées s’associent parfaitement avec une boisson énergisante comme un café frappé maison ou un jus de fruits frais. Pour une collation plus gourmande, essayez également ces barres de céréales healthy qui sauront plaire à toute la famille.
