Le café frappé est une boisson glacée d’origine grecque, parfaite pour les chaudes journées d’été ou pour une pause rafraîchissante à tout moment de la journée. Cette boisson est un incontournable pour les amateurs de café qui recherchent une alternative glacée et crémeuse au café chaud traditionnel. Mélangeant café instantané, eau, lait et une bonne dose de glaçons, le café frappé est simple à préparer et peut être personnalisé selon vos goûts avec du sirop de sucre, de la crème fouettée, ou même du chocolat. Que vous aimiez votre café frappé doux, corsé ou avec une touche de gourmandise, cette recette saura satisfaire toutes vos envies.
Ingrédients
- 2 cuillères à café de café instantané (ou 1 shot d’espresso)
- 200 ml d’eau froide
- 2 cuillères à café de sucre (ou selon vos goûts)
- 100 ml de lait (entier, demi-écrémé ou végétal)
- 5 à 6 glaçons
- Crème fouettée (facultatif, pour la garniture)
- Sirop de chocolat ou caramel (facultatif, pour une version gourmande)
Instructions
1. Préparez le café
Commencez par dissoudre les 2 cuillères à café de café instantané dans 100 ml d’eau froide. Vous pouvez ajuster la quantité de café selon l’intensité que vous préférez. Si vous utilisez un shot d’espresso, laissez-le refroidir légèrement avant de poursuivre.
2. Ajoutez le sucre
Ajoutez les 2 cuillères à café de sucre (ou selon votre goût) au mélange de café. Remuez bien pour que le sucre soit complètement dissous dans le café. Si vous aimez un café frappé non sucré, vous pouvez omettre cette étape ou ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
3. Mélangez et émulsionnez
Versez le mélange de café sucré dans un shaker ou un blender. Ajoutez les glaçons et les 100 ml de lait. Secouez vigoureusement dans le shaker pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que la boisson soit bien froide et que de la mousse se forme sur le dessus. Si vous utilisez un blender, mixez jusqu’à ce que la boisson soit bien mousseuse et que les glaçons soient légèrement concassés.
4. Versez et servez
Versez le café frappé dans un grand verre. Si vous aimez une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une garniture de crème fouettée sur le dessus et un filet de sirop de chocolat ou de caramel pour une touche sucrée supplémentaire.
5. Dégustez frais
Servez immédiatement votre café frappé bien frais, accompagné de quelques biscuits ou gâteaux pour un moment de pur plaisir. N’oubliez pas la paille pour déguster la mousse onctueuse !
Temps et Portions
- Temps de préparation : 5 minutes
- Portions : Cette recette permet de préparer 1 café frappé.
Conseils pour Parfaire Votre Café Frappé
- Ajoutez des saveurs : Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille, de caramel ou même de menthe à votre café frappé. Vous pouvez également utiliser des sirops aromatisés pour sucrer et personnaliser votre boisson.
- Version sans lactose : Si vous êtes intolérant au lactose ou préférez une version végétalienne, remplacez le lait par du lait d’amande, de soja ou de coco pour un café frappé tout aussi crémeux.
- Café fort : Si vous aimez les cafés frappés plus corsés, augmentez la dose de café instantané ou utilisez un espresso supplémentaire pour une saveur plus intense.
- Glaçons au café : Pour éviter que votre café frappé ne soit dilué par les glaçons, préparez des glaçons à base de café. Il suffit de congeler du café dans des bacs à glaçons et de les utiliser à la place des glaçons classiques.
FAQs
1. Puis-je utiliser du café filtre au lieu de café instantané ?
Oui, vous pouvez préparer un café filtre ou un espresso que vous laisserez refroidir avant de l’utiliser dans la recette. Le café instantané est simplement plus pratique pour une préparation rapide.
2. Puis-je faire un café frappé sans lait ?
Absolument. Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez omettre le lait et utiliser uniquement de l’eau froide. Cela donnera un café frappé moins crémeux mais tout aussi rafraîchissant.
3. Que puis-je ajouter pour rendre mon café frappé plus gourmand ?
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter de la crème fouettée, du sirop de chocolat, du caramel, ou même des copeaux de chocolat sur le dessus. Vous pouvez également saupoudrer un peu de cacao ou de cannelle pour plus de saveur.
4. Quelle est la meilleure manière de rendre un café frappé plus épais ?
Pour une texture plus épaisse, vous pouvez ajouter des glaçons supplémentaires et mixer plus longtemps dans un blender. Vous pouvez également incorporer un peu de crème glacée pour une boisson encore plus onctueuse.
Conclusion
Le café frappé est la boisson idéale pour se rafraîchir tout en savourant une bonne dose de caféine. Avec sa texture mousseuse et sa capacité à être personnalisé selon les goûts, il s’agit d’une boisson versatile qui peut être préparée en quelques minutes seulement. Que vous préfériez votre café frappé avec du lait, sans sucre, ou encore avec une garniture gourmande, cette recette simple vous permettra de savourer un café glacé maison aussi bon que dans un café.