Description
La tarte au thon est un grand classique de la cuisine française, idéale pour un repas rapide et délicieux. Avec ses saveurs simples mais efficaces, elle se prépare facilement à partir d’ingrédients que l’on a souvent sous la main. Que vous la serviez chaude ou froide, la tarte au thon est parfaite pour un déjeuner, un dîner léger ou un pique-nique. Elle se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas complet. En plus de sa simplicité, cette recette est extrêmement versatile et peut être personnalisée avec des légumes, des herbes ou des fromages différents.
Ingredients
Scale
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en petits dés
- 1 pincée de sel
- 5 cl d’eau froide
Pour la garniture au thon :
- 2 boîtes de thon au naturel (environ 280 g égoutté)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 oignon moyen, finement émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et herbes de Provence au goût
Instructions
- Préparez la pâte brisée : Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite l’eau froide et mélangez jusqu’à former une boule de pâte. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préparez l’oignon : Pendant que la pâte repose, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide (environ 5 minutes). Réservez.
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Foncez le moule à tarte : Abaissez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et disposez-la dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
- Assemblez la garniture : Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de tarte. Répartissez le thon égoutté et émietté ainsi que les oignons cuits.
- Préparez l’appareil : Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le gruyère râpé, du sel, du poivre, et une pincée d’herbes de Provence. Versez ce mélange sur la tarte.
- Cuisson : Enfournez la tarte au thon pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et le dessus bien doré.
- Repos : Laissez reposer quelques minutes avant de la découper et de la servir.
Notes
- Thon à l’huile : Si vous préférez utiliser du thon à l’huile, veillez à bien l’égoutter pour éviter que la tarte ne devienne trop grasse.
- Personnalisez la recette : Vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates cerises, des courgettes ou des poivrons à la garniture pour varier les plaisirs.
- Fromage : Si vous n’avez pas de gruyère, vous pouvez utiliser du comté, du cheddar ou même du parmesan pour ajouter du goût.
- Congélation : La tarte au thon se congèle très bien. Il suffit de la laisser refroidir complètement avant de l’emballer et de la congeler.
- Prep Time: 20 Min
- Cook Time: 35 Min