Description
Découvrez une recette simple et rapide pour sublimer le chou pointu. Ce légume tendre et légèrement sucré est parfait sauté, offrant un accompagnement sain et savoureux pour vos repas.
Ingredients
- 1 chou pointu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre végétal
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de graines de cumin ou de carvi (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif)
- Sel et poivre
- Persil ou ciboulette haché pour la garniture
Instructions
1️⃣ Retirez les feuilles extérieures abîmées du chou pointu, coupez-le en deux, puis en fines lanières.
2️⃣ Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
3️⃣ Faites revenir l’ail émincé et les graines de cumin (si utilisées) pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme.
4️⃣ Ajoutez les lanières de chou dans la poêle et faites-les sauter à feu vif pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais légèrement croquantes.
5️⃣ Incorporez la sauce soja pour une touche umami, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6️⃣ Retirez du feu et garnissez avec du persil ou de la ciboulette hachée avant de servir.
Notes
- Ajoutez des graines de sésame grillées ou des noix concassées pour une texture supplémentaire.
- Ce chou sauté peut être servi en accompagnement de poissons, viandes ou même mélangé à des nouilles sautées.
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment.