Description
Un plat rapide, savoureux et parfaitement équilibré, idéal pour un dîner en semaine. Les nouilles sautées au poulet et aux légumes offrent un mélange de textures et de saveurs inspiré de la cuisine asiatique.
Ingredients
- 300 g de nouilles (nouilles de blé, soba ou riz)
- 300 g de filet de poulet coupé en lanières
- 2 carottes coupées en julienne
- 1 poivron rouge en lamelles
- 1 courgette en julienne
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre brun
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 poignée de graines de sésame (optionnel)
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
1️⃣ Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2️⃣ Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet, salez et poivrez, puis faites-le dorer 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.
3️⃣ Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile, puis faites revenir l’ail et le gingembre pendant 1 minute.
4️⃣ Ajoutez les légumes (carottes, poivron, courgette) et faites-les sauter à feu vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
5️⃣ Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les nouilles cuites, la sauce soja et le miel. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce.
6️⃣ Faites sauter le tout pendant 2 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
7️⃣ Servez chaud, saupoudré de graines de sésame et de coriandre fraîche.
Notes
- Vous pouvez ajouter des champignons, du brocoli ou des pousses de soja pour enrichir le plat.
- Ajustez la quantité de sauce soja et de miel selon vos goûts.
- Ce plat est également délicieux avec des nouilles sans gluten ou végétariennes.