Description
Le gratin de navets et carottes est un accompagnement délicieux et réconfortant. Ce plat associe la douceur des carottes et le goût légèrement piquant des navets, le tout enrobé d’une sauce crémeuse et gratiné au four.
Ingredients
- 500 g de navets
- 500 g de carottes
- 250 ml de crème fraîche (ou crème végétale pour une version sans lactose)
- 100 ml de lait (ou lait végétal)
- 100 g de gruyère râpé (ou fromage végétal)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de beurre (ou huile) pour le moule
- Sel, poivre
- 1 pincée de muscade râpée (optionnel)
Instructions
1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2️⃣ Pelez les navets et les carottes, puis coupez-les en rondelles fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
3️⃣ Faites cuire les rondelles de légumes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les soigneusement.
4️⃣ Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail, puis beurrez ou huilez-le légèrement.
5️⃣ Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
6️⃣ Disposez une couche de navets et de carottes dans le plat, puis versez un peu de mélange crème-lait par-dessus. Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
7️⃣ Saupoudrez le dessus avec le gruyère râpé.
8️⃣ Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et les légumes bien tendres.
Notes
- Ajoutez une touche de thym ou de romarin pour parfumer davantage le plat.
- Ce gratin accompagne parfaitement des viandes, volailles ou poissons, mais peut aussi être servi seul pour un repas léger.
- Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature.