Description
Régalez-vous avec cette galette aux courgettes légère et savoureuse. Facile à préparer, elle met en valeur la douceur des courgettes et se déguste aussi bien chaude que froide. Parfaite pour un repas simple, une entrée ou un pique-nique.
Ingredients
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
1️⃣ Râpez les courgettes, puis pressez-les dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
2️⃣ Dans un grand bol, battez les œufs, ajoutez le fromage râpé, l’ail haché, la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez bien.
3️⃣ Incorporez les courgettes râpées au mélange, en veillant à bien les enrober.
4️⃣ Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Déposez des portions de pâte pour former des galettes. Aplatissez légèrement.
5️⃣ Faites cuire chaque galette environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Notes
- Ajoutez des herbes comme du persil, de la ciboulette ou du basilic pour plus de saveur.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine de riz ou de pois chiche.
- Servez avec une salade fraîche ou une sauce yaourt à l’ail.