Introduction
Associez la douceur des épinards à la richesse du saumon pour un plat sain, savoureux et simple à réaliser. Cette recette met en avant des saveurs délicates tout en étant rapide à préparer, idéale pour un dîner équilibré en semaine ou une occasion spéciale. Avec sa touche crémeuse et ses ingrédients frais, ce plat ravira petits et grands.
Ingrédients et Équipements
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon (environ 200 g chacun)
- 300 g d’épinards frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100 ml de crème liquide légère
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- Une poignée de persil frais pour la garniture
Équipements :
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule en bois
- Un bol pour mélanger les épices
- Une planche à découper et un couteau aiguisé
Instructions
1. Préparer les ingrédients
Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Pendant ce temps, lavez et égouttez les épinards.
2. Cuire le saumon
Chauffez une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Déposez les pavés de saumon côté peau dans la poêle et laissez cuire environ 4 à 5 minutes. Retournez délicatement le poisson et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires. Une fois dorés, réservez-les dans une assiette.
3. Préparer les épinards
Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère d’huile d’olive et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce que l’ail soit parfumé. Incorporez les épinards et faites-les sauter à feu doux pendant 3 minutes. Ajoutez une pincée de muscade pour rehausser le goût.
4. Ajouter une touche crémeuse
Pour une version gourmande, ajoutez la crème liquide aux épinards. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 minutes pour obtenir une texture onctueuse.
5. Assembler et servir
Disposez les épinards crémeux dans une assiette et placez les pavés de saumon par-dessus. Garnissez de persil frais et d’un filet de jus de citron. Ce plat se marie parfaitement avec un gratin de pommes de terre ou du riz au Cookeo pour un accompagnement complet.
Conseils et Astuces
- Ajoutez du croquant : Parsemez des noix grillées ou des graines de sésame sur les épinards pour une texture supplémentaire.
- Variation exotique : Remplacez la crème par du lait de coco pour une touche asiatique.
- Alternative végétarienne : Cette recette peut être adaptée avec du tofu ou du fromage halloumi à la place du saumon.
Pourquoi cette recette est-elle idéale ?
Riches en oméga-3 et en fer, le saumon et les épinards sont des alliés santé par excellence. En plus, leur préparation est rapide et demande peu d’efforts, ce qui en fait un choix parfait pour un repas nutritif et savoureux.
Conclusion
Ce plat d’épinards et saumon combine simplicité, équilibre et gourmandise. Facile à préparer et incroyablement versatile, il s’adapte à toutes les occasions et garantit une explosion de saveurs. Essayez-le dès ce soir pour épater vos proches avec un repas raffiné et sain.
FAQ
Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Oui, faites-les décongeler et égouttez-les avant de les ajouter à la poêle pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
Puis-je remplacer le saumon par un autre poisson ?
Bien sûr, du cabillaud ou de la truite se marient très bien avec les épinards.
Comment conserver ce plat ?
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-le dans les 2 jours.