Description
Des cuisses de poulet juteuses et parfumées grâce à une marinade riche en saveurs. Parfaites pour un repas convivial, elles peuvent être cuites au four, à la poêle ou même au barbecue pour un résultat tendre et délicieux.
Ingredients
- 4 cuisses de poulet
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d’érable pour une alternative)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché ou frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions
1️⃣ Préparez la marinade en mélangeant dans un bol l’huile d’olive, l’ail, la moutarde, le miel, le paprika, le thym, le jus de citron, le sel et le poivre.
2️⃣ Faites quelques incisions légères sur les cuisses de poulet pour permettre à la marinade de bien pénétrer.
3️⃣ Placez les cuisses de poulet dans un grand plat ou un sac congélation, puis versez la marinade par-dessus. Massez-les bien pour qu’elles soient entièrement enrobées. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
4️⃣ Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Placez les cuisses de poulet dans un plat allant au four avec leur marinade.
5️⃣ Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, en arrosant régulièrement les cuisses avec le jus de cuisson pour qu’elles restent juteuses.
6️⃣ Vérifiez que le poulet est bien cuit en piquant la partie la plus épaisse : le jus doit être clair.
7️⃣ Servez chaud, accompagné de légumes rôtis, de riz ou d’une salade fraîche.
Notes
- Pour une cuisson au barbecue, faites cuire les cuisses à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, en les retournant régulièrement.
- Ajoutez des épices comme du cumin, du curcuma ou du gingembre pour varier les saveurs.
- Cette recette peut également être adaptée avec des filets de poulet ou des pilons.