Description
Une envie de crêpes légères et savoureuses, mais sans lait ? Cette recette rapide et facile est idéale pour les intolérants au lactose ou ceux qui souhaitent une alternative sans produits laitiers. Les crêpes restent moelleuses et délicieuses, parfaites pour le sucré ou le salé.
Ingredients
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 500 ml d’eau ou de lait végétal (amande, soja, avoine)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile ou de margarine fondue
Instructions
1️⃣ Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel.
2️⃣ Ajoutez les œufs et incorporez-les en mélangeant avec un fouet pour obtenir une pâte épaisse.
3️⃣ Versez progressivement l’eau ou le lait végétal tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4️⃣ Ajoutez l’huile ou la margarine fondue et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
5️⃣ Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
6️⃣ Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour bien répartir la pâte.
7️⃣ Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Notes
- Aromatisez la pâte avec de la vanille ou de la fleur d’oranger pour des crêpes sucrées.
- Pour des crêpes salées, ajoutez des herbes ou des épices directement dans la pâte.
- Ces crêpes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffées à la poêle ou au micro-ondes.