Introduction
La courgette et le poulet forment un duo parfait pour un repas équilibré, rapide et savoureux. Ce plat met en valeur la douceur des courgettes, sublimée par la tendreté du poulet et des épices. Que ce soit pour un dîner familial ou un repas improvisé, cette recette vous séduira par sa simplicité et sa richesse en saveurs. En plus, elle peut être adaptée selon vos envies avec des variations infinies. Parfaite pour un repas sain, cette recette est aussi idéale pour ceux qui recherchent des options légères et gourmandes.
Ingrédients et Équipements
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes, lavées et coupées en rondelles fines
- 300 g de filets de poulet, coupés en morceaux ou en lanières
- 1 oignon moyen, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de curcuma (ou curry, selon vos goûts)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- Sel au goût
- Une poignée de persil frais haché pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc (facultatif)
Équipements :
- Une grande poêle antiadhésive ou un wok
- Une planche à découper et un couteau aiguisé
- Une spatule pour mélanger
- Un bol pour préparer les épices
Instructions
1. Préparer les ingrédients
Commencez par laver soigneusement les courgettes et coupez-les en rondelles fines ou en demi-lunes pour une cuisson uniforme. Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne. Emincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Assaisonner le poulet
Dans un bol, mélangez le poulet avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le paprika, le curcuma, le poivre et une pincée de sel. Laissez mariner pendant 10 minutes pour que les épices imprègnent bien la viande.
3. Cuire le poulet
Chauffez une grande poêle ou un wok à feu moyen et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté, environ 5 à 7 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez-les dans une assiette.
4. Préparer les courgettes et l’oignon
Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés. Ajoutez ensuite les courgettes et faites-les sauter à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
5. Assembler et mijoter
Remettez le poulet dans la poêle avec les courgettes. Mélangez bien pour que les saveurs se mélangent. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche pour rendre le plat encore plus onctueux. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.
6. Garnir et servir
Parsemez de persil frais haché avant de servir. Ce plat peut être accompagné d’un savoureux gratin de courgettes ou d’un délicieux riz Jollof pour un repas complet et gourmand.
Conseils et Astuces
- Ajoutez des légumes : Vous pouvez enrichir ce plat avec des poivrons, des carottes ou des champignons pour encore plus de couleurs et de saveurs.
- Remplacez les épices : Essayez du curry ou du ras-el-hanout pour une touche exotique.
- Marinade plus intense : Si vous avez le temps, laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
- Variation gourmande : Remplacez la crème fraîche par une touche de lait de coco pour une version inspirée de la cuisine asiatique.
Pourquoi cette recette est-elle idéale ?
Cette recette combine la légèreté des légumes avec la richesse des protéines pour un plat à la fois sain et réconfortant. La cuisson rapide et les ingrédients simples en font une option parfaite pour les soirs de semaine ou pour impressionner vos invités sans trop d’efforts.
Conclusion
Les courgettes au poulet sont un classique revisité avec simplicité et goût. Facile à préparer et personnalisable, ce plat convient à toutes les occasions. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette dès ce soir et surprendre vos proches avec une explosion de saveurs ?
FAQ
Puis-je utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, mais décongelez-les et égouttez-les bien avant de les cuire pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Comment conserver ce plat ?
Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez-le doucement à la poêle pour préserver les textures.
Puis-je utiliser d’autres viandes ?
Absolument ! Cette recette fonctionne très bien avec du dindonneau, du veau ou même du poisson comme du saumon.