Description
Des brochettes savoureuses où le bœuf tendre est sublimé par une marinade parfumée, accompagnée de légumes grillés pour une explosion de couleurs et de saveurs.
Ingredients
Viande
- 700 g de bœuf (filet, rumsteck ou faux-filet), coupé en cubes réguliers
Marinade
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Garnitures
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 1 poivron jaune coupé en morceaux
- 1 oignon rouge coupé en quartiers
- Tomates cerises entières
Instructions
1️⃣ Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un saladier. Ajoutez les cubes de bœuf, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement 4 heures pour plus de saveur).
2️⃣ Préchauffez le barbecue ou une poêle grill à feu moyen-élevé.
3️⃣ Assemblez les brochettes en alternant les morceaux de bœuf, les poivrons, l’oignon rouge et les tomates cerises sur des pics en bois ou en métal.
4️⃣ Faites griller les brochettes environ 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou plus selon votre préférence.
5️⃣ Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
6️⃣ Dégustez avec une sauce au yaourt, du riz, une salade fraîche ou des pommes de terre grillées.
Notes
- Pour des brochettes encore plus tendres, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron à la marinade.
- Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou de l’agneau selon vos envies.
- Faites tremper les pics en bois dans l’eau 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu’ils ne brûlent sur le grill.